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Food

  • Balsamico Erdbeeren mit Basilikum Sahne
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    Balsamico-Erdbeeren mit Basilikum-Sahne

    Erdbeeren und Balsamico sind wirklich eine wunderbare Kombination. Und es geht auch als Dessert! Wobei ich das Chutney von neulich ja wie gesagt auch zu Vanilleeis essen würde. Das unten habe ich mit dunklem…

  • Rhabarber gedörrt
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    Knusperrhabarber

    Es war ein Experiment und es ist dermaßen gelungen, dass ich es natürlich verbloggen muss. Viele von euch haben sicherlich ein Dörrgerät daheim. Das habe ich nicht, dafür aber eine Dörrstufe im Ofen. Die…

  • Getrocknete Tomaten selber machen
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    Getrocknete Tomaten (eingelegt)

    Getrocknete, eingelegte Tomaten bekommt man ja inzwischen gewissermaßen „hinterhergeschmissen“. Wenn man allerdings mal selbst welche gemacht hat, führt das dazu, dass man das auch beibehält. Zum einen ist meist das Öl bei den Angeboten…

  • Erdbeer Chutney
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    Erdbeer Chutney

    Wer mir auf meinen Social Media Kanälen folgt, weiß, dass ich für Käse (und Antipasti) töten würde. Und Käse wird bei mir sehr oft von Feigensenf und ähnlichem begleitet. Da der aber auf Dauer…

  • Pfirsiche mit Honig und Ricotta
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    Gegrillte Nektarinen mit Gundermann-Ricotta

    Es ist wieder Kleinigkeitenzeit und da mein Gundermann auf dem Balkon rumwuchert, muss ich den mal etwas eliminieren, indem ich essbare Dinge draus bastle. Gundermann: Unterschätztes Unkraut Wer Gundermann nicht kennt: Der steht in…

  • Schillerlocken mit Holunderblütensahne, Erdbeeren und Gundermann
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    Schillerlocken mit Holunderblütensahne

    Kennt ihr Schillerlocken? Mir waren die noch aus Kindertagen bekannt, da der Bäcker bei uns im Ort sie immer im Angebot hatte. Irgendwann bin ich dann mal über diese Metallzylinder gestolpert im Back-Bedarf und…

  • Gebackene Birnen mit Ziegenkäse
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    Gebackene Birnen mit Ziegenkäse

    Eigentlich haben sie zwar noch gar keine Saison, aber ich bin gerade etwas in Birnenlaune, was auch daran liegen mag, dass ich aktuell nicht dagegen allergisch bin, deshalb gab es neulich Ciabatta mit gebackenen…