Den Ricotta mit dem Honig und etwas Tonka-Abrieb im Blender kurz aufschlagen. So wird er herrlich cremig und lässt sich besser in die Gläser verteilen.
Ca. 3/4 auf vier Margarita-Gläser verteilen.
Den Gundermann hacken.
Die Nektarinen halb schneiden und die Kerne entfernen. Die Schnittseiten mit etwas Öl bepinseln.
Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne kurz von beiden Seiten grillen.
Die Nektarinenhälften auf den Ricotta legen.
Jeweils einen TL des übrigen Ricottas in die Kernlöcher geben.
Mit Gundermann bestreuen und jeweils einem TL Honig beträufeln.